Рецепти

4 коментара
Бисквити от лимец и чиа

Всъщност започнах да правя бисквитки по съвсем различна рецепта, но поради липса на някои продукти и желанието ми да експериментирам се получи нещо доста далечно от първоначалната идея. Резултатът, обаче са много вкусни и пръхкави бисквити с брашно от лимец и семена чиа. Ако имате притеснения, че може децата да не ги харесат, заради семената чиа, бих ви казала да не се притеснявате. След накисването и последващото изпичане те така омекват, че почти се загубват в бисквитките. Но пък именно те заместват ефекта на яйцето в рецептата.

Тъй като ги изпекох в събота, ние ги сложихме в раницата за неделната разходка.

Бисквити от лимец и чиаDSCF1273 (2)

100 мл портокалов сок /може и от мандарина/

3 с.л. чиа

50 гр меко масло/ може да замените с кокосово/

2 с.л. мед и 2 с.л. кафява захар /или 4-5 с.л. кафява захар/

1/2 ч.л. бакпулвер

за аромат: канела, ванилия

около 250 гр брашно от лимец

Първо накисваме семената от чиа в потрокаловия сок. В дълбока купа смесваме маслото с меда и захарта /само със захарта, ако не слагате мед/ и разбиваме с миксер или с вилица. Аз заложих на вилицата, защото не ми се вадеше миксера 🙂 След това добавяме сока с накиснатите семена чиа. И постепенно прибавяме брашното, смесено с бакпулвера, канелата и ванилията. Замесваме меко тесто. Тъй като брашното от лимец прави тестото по лепкаво ще се наложи да работите с набрашнени ръце. Прехвърляме тестото върху хартия за печене и разточваме. При разточването трябва да имате предвид как предпочитате бисквитките: по-меки или по-хрупкави. Аз разточих блат с дебелина около 5 мм и се получиха меки, ако искате да са по-хрупкави – разточете по-тънко тесто. Блата нарязах на правоъгълници и с помощта на подходящ кухненски прибор(в моя случай – бъркалката за тесто на миксера) направих дупчици за очите и извивката за усмивка.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. Оставя ме ги да се охладят добре и поднасяме.

 

Маркирани :

Коментари

  1. Надя at юни 28, 2015 04:02:01

    Чудесна идея! Отивам в кухнята 😉

    Отговор
    • admin at юни 29, 2015 12:02:07

      Надявам се са се получили 🙂 Моите изчезнаха за отрицателно време 🙂

      Отговор
  2. Деси at апр. 04, 2016 06:54:00

    Поредната чудесна рецепта!
    Тук почти не съм правила промени – единствено мазнината ми беше 50/50 кокосова и краве масло, а за ароматите използвах течен ванилов екстракт домашно производство 🙂
    Тестото лесно се оформя след като се премеси малко върху кухненския плот. За да се разточи без да залепва е препоръчително да се набрашни повърхността и самата точилка. Бисквитките изрязах с помощта на чаша. Направих ги по-дебели за да са мекички 🙂
    Печенето е точно 15 мин (в моята фурна). Излизат съблазнително златисти 🙂
    За моя вкус не са много сладки. Следващия път бих добавила повече мед и/или захар
    Също така при по-следващо приготвяне смятам да модифицирам малко рецептата за да станат веган бисквитките. Сока от портокал бих го заменила с соево/бадемово/кокосово мляко; меда ще бъде заменен с кленов сироп; а маслото ще е изцяло кокосово.

    Отговор
  3. Мариета at ян. 27, 2017 12:22:19

    Вкусна идея:) Предполагам, че ще направя някоя имрповизация. Като цяло винаги пропускам кафявата захар и меда, но пък понякога слагам стафиди или фурми..:)

    Отговор

Вашият коментар