Амарантът е продукт богат на незаменими аминокиселини, като най-високо е съдържанието на лизин. Високо е и съдържанието на магнезий, фосфор, калций, желязло и витамин Е. Не съдържа глутен.

В ястията амарантът се съчетава добре с ориз, киноа и варива като леща и боб. Чудесно допълнение е към супи и зеленчукови ястия.

Вашият коментар